{"id":10869,"date":"2021-10-10T13:38:21","date_gmt":"2021-10-10T17:38:21","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=10869"},"modified":"2021-10-10T13:41:42","modified_gmt":"2021-10-10T17:41:42","slug":"indisches-kuerbis-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/indisches-kuerbis-curry\/","title":{"rendered":"Indisches K\u00fcrbis-Curry-Rezept (vegan)"},"content":{"rendered":"

Dieses aromatische, von der indischen K\u00fcche inspirierte K\u00fcrbis-Curry ist super cremig (mit frischem K\u00fcrbis oder K\u00fcrbisp\u00fcree aus der Dose) und enth\u00e4lt jede Menge Gem\u00fcse f\u00fcr ein gesundes, wohltuendes und s\u00e4ttigendes Gem\u00fcse-Curry! Dieses Rezept ist vegan, glutenfrei und kann auf dem Herd oder im Schnellkochtopf zubereitet werden!<\/em><\/p>\n

\"K\u00fcrbis-Curry<\/p>\n

Cremiges indisches One-Pot-Curry mit K\u00fcrbis<\/h2>\n

Es ist offiziell Herbst, ich habe ich schon ungeduldig darauf gewartet, unsere selbst gepflanzten K\u00fcrbisse zu ernten. Und ich kann dir sagen, wir haben jede Menge, eigentlich zu viele, haha! Das bedeutet, dass ich laufend K\u00fcrbis-Rezepte wie K\u00fcrbis-Nudelauflauf<\/a><\/strong> und K\u00fcrbisbrot mit Schokodrops<\/a><\/strong> genie\u00dfe und auch neue Gerichte wie dieses indische K\u00fcrbis-Kokos-Curry ausprobiere.<\/p>\n

Vegane Curry-Rezepte geh\u00f6ren zu meinen allerliebsten Herbst-\/Wintergerichten, vor allem die Varianten Auberginen-Kichererbsen-Curry<\/a><\/strong>, Gem\u00fcsecurry mit Ananas<\/a><\/strong> und auch Thai-Kokos-Suppe<\/a><\/strong>. Dieses cremige gelbe Curry enth\u00e4lt jedoch nicht die thail\u00e4ndischen Aromen, die in vielen beliebten K\u00fcrbis-Curry-Rezepten vorkommen, sondern greift stattdessen auf klassische indische Gew\u00fcrze und Currypulver zur\u00fcck. In Kombination mit der cremigen Sauce ist dieses K\u00fcrbiscurry sehr aromatisch, geschmackvoll und s\u00e4ttigend, ohne schwer im Magen zu liegen.<\/p>\n

Die Kombination aus den verschiedenen Zutaten und Gew\u00fcrzen ergibt das perfekte Curry-Gericht f\u00fcr den Herbst und ist eine tolle Mahlzeit f\u00fcr jede Party oder eine einfache Mahlzeit unter der Woche mit Naan Brot und Reis (oder einer Getreidebeilage nach Wahl). Es ist auch perfekt\u00a0 als „Meal Prep“-Gericht (f\u00fcr Lunchboxen!) geeignet und dank der unten beschriebenen Methode kann es sowohl auf dem Herd als auch in einem Schnellkochtopf oder Multikocher wie Instant Pot auf unterschiedlichste Art zubereitet werden.<\/p>\n

F\u00fcr mehr Inspiration veganer Curry-Gerichte gef\u00e4llt dir vielleicht auch dieses herzhafte Kartoffel Curry<\/a><\/strong>, S\u00fc\u00dfkartoffel-Spinat-Curry<\/a><\/strong> oder sogar dieser Blumenkohl-Curry-Auflauf<\/a><\/strong>!<\/p>\n

\"K\u00fcrbiscurry<\/p>\n

Die Zutaten<\/h2>\n